Nuestro Chef Jose Castro Mendivil con 25 años de experiencia en gastronomía y estudios en hotelería, marketing y gastronomía en Santiago de Chile, Austin Texas , Washington DC, New York, Londres y Buenos Aires; ha abierto 15 exitosos restaurantes de cocina peruana en los últimos 15 años en 5 países de Latinoamérica (Argentina, Uruguay, Paraguay, Perú y ahora Colombia), tiene un amor absoluto por la comida, por cocinar con su entorno cercano, su gente, su eterna creatividad y pasión con lo que logra darle origen a QUN.
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